Многие у меня спрашивали рецепт пиццы, и ? ?вот вам мой любимый вариант домашней пиццы. ❤️ Это тесто вы можете использовать также для фокачи . ?
Вам понадобится:
500 г муки,
300 г воды,
40 г оливкового масла,
8 г соли, дрожжи
3 г сухих или 10 г свежих.
- Если вы используете свежие дрожжи, то разломайте дрожжи на маленькие кусочки и положите в маленькую милочку , залейте небольшим количеством воды. Оставьте на пару минут.
- В это время в небольшую ёмкость налейте воду, растворите соль и добавьте оливковое масло.
- Возьмите небольшую миску. Насыпьте туда муку и свежие дрожжи (Если у вас сухие дрожжи то добавьте их в муку не растворяя в воде) Добавьте также воду смешанную с солью и оливковым маслом.
- Начните замешивать тесто. Используйте немного оливкового масла для рабочего стола и рук чтобы тесто не прилипало.
- После того как вы тщательно замешали тесто оставьте его на 2:30/03:00 часа при температуре не меньше 30°- 32°. Температура не должна превышать 40°.
- Как только ваше тесто поднилось и увеличилось в 3 раза , разделите его на две части .
- Сформируйте ваши пиццы на противене (примерно 30 см диаметром. )
- Разогрейте духовку до 200°. Выложите соус из помидоров на пицу И выпекайте 7/8 минут (Соус из помидоров вы можете добавить и другие ингредиенты по вашему вкусу)
- Затем выберите пицу из духовки и покройте её моцареллой и выпекайте её ещё 7/8 минут.
- Теперь ваша пицца готова и вы можете её украсить базиликом??
