Вам понадобятся :
500г Мука
130г Молоко
50г Растопленное
Сливочное Масло
50г Сахарная Пудра
20г Белое Сухое Вино
20г Граппа или Grand Marnier ликёр
2 Желтка ( от крупных яиц)
Цедра лимона или апельсина
Щепотка соли
- Для начала насыпьте муку на рабочий стол.
- Сформируйте воронку , добавьте желтки и сахарную пудру .
- Размешайте вилочкой.
- Добавьте молоко, цедру , масло, соль , вино и ликёр .
- Размешайте вилочкой .
- Теперь начинайте замешивать тесто.
- У вас уйдёт примерно 10 минут на замес теста. Тесто получится достаточно тугое.
- Сформируйте шарик и заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.
- Затем раскатайте ( я использовала машинку для раскатки теста для пасты)
- Тесто должно быть раскатано очень тонко .. на машинке раскатывать до единицы ( самая тонкий раздел )
- Нарежьте раскатанное тесто на квадраты и посередине каждого проделайте 2 надреза. Вы также можете из этого же теста сформировать равиоли , наполнив их либо сладкой рикоттой либо рикоттой!
- Разогрейте масло до 170 градусов и обжарьте с каждой стороны.
- Выложите на бумажные салфетки.
- Затем выложите на блюдо и посыпьте обильно сахарной пудрой.
АЛКОГОЛЬ — после жарки алкоголь полностью выпариться! Ваша выпечка будет совершенно без алкоголя!
Алкоголь необходим для хрустящей и пузыристой консистенции!
Можете заменить на другой ликёр ?
