Вам понадобятся :
500г Мука
130г Молоко
50г Растопленное
Сливочное Масло
50г Сахарная Пудра
20г Белое Сухое Вино
20г Граппа или Grand Marnier ликёр
2 Желтка ( от крупных яиц)
Цедра лимона или апельсина
Щепотка соли

  • Для начала насыпьте муку на рабочий стол.
  • Сформируйте воронку , добавьте желтки и сахарную пудру .
  • Размешайте вилочкой.
  • Добавьте молоко, цедру , масло, соль , вино и ликёр .
  • Размешайте вилочкой .
  • Теперь начинайте замешивать тесто.
  • У вас уйдёт примерно 10 минут на замес теста. Тесто получится достаточно тугое.
  • Сформируйте шарик и заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.
  • Затем раскатайте ( я использовала машинку для раскатки теста для пасты)
  • Тесто должно быть раскатано очень тонко .. на машинке раскатывать до единицы ( самая тонкий раздел )
  • Нарежьте раскатанное тесто на квадраты и посередине каждого проделайте 2 надреза. Вы также можете из этого же теста сформировать равиоли , наполнив их либо сладкой рикоттой либо рикоттой!
  • Разогрейте масло до 170 градусов и обжарьте с каждой стороны.
  • Выложите на бумажные салфетки.
  • Затем выложите на блюдо и посыпьте обильно сахарной пудрой.

АЛКОГОЛЬ – после жарки алкоголь полностью выпариться! Ваша выпечка будет совершенно без алкоголя!
Алкоголь необходим для хрустящей и пузыристой консистенции!
Можете заменить на другой ликёр 🤗

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *