Кастаньоле сладости на карновал

Вам понадобятся:
250г Мука высший сорт
40г Сахар
50г Сливочное масло комн. темп
2 Яйца
20-30 Ликёр или Марсала
Цедра лимона или апельсина
8г Разрыхлитель

• Замесите муку , разрыхлитель, цедру и масло.
• Затем добавьте постепенно яица и ликёр.
• Замесите до однородной консистенции.
• Сформируйте шарик, заверните в пищевую плёнку и уберите на 1 час в холодильник.
• Затем разогрейте масло до 170 градусов масло ( желательно арахисовое.)
• Сформируйте маленькие шарики.
• Обжарьте в масле , выложите на салфетки и затем покройте сахаром ( мелкого помола)
• Прежде чем выбрать из масла шарики , проверьте зубочисткой или другой палочкой на готовность, проткнув до середины.