Вот и долгожданный рецепт… Я искала рецепт легкий и с небольшим количеством масла. И мне кажется этот рецепт отличное решение.

Вам понадобятся:

500г Мука

250мл Молоко комнатной температуры

120г Сахар

100г Сливочное масло

1 Яйцо

15г Пивные Дрожжи или 5г Сухие Дрожжи

3ст. ложки Раст. Масло

Щепотка Соли

Цедра апельсина или лимона

  1. Размешайте дрожжи и молоко вилочкой или венчиками.
  2. Добавьте сахар и муку , замешивая миксером.
  3. Добавьте яйцо, раст. масло , цедру и в самый последний момент соль.
  4. Оставьте тесто подниматься 1 час.
  5. Раскатайте тесто и разделите на 8 частей и сформируйте шарики.
  6. Каждый шарик раскатайте . Смажьте растопленным сливочным маслом . И на ваш выбор посыпьте сахаром 2 слоя теста. Последний слой не должен быть смазан маслом , также не посыпайте сахаром
  7. Теперь раскатайте ваше слоёное тесто и разделите на 12-16 частей. В зависимости от размера круассанов вы хотите получить.-
  8. Теперь сформируйте ваши круассаны как на видео. Вы можете добавить начинку или выпекать круассаны пустыми. Также вы можете приготовить заварной крем и добавить в уже выпеченные круассаны
  9. Выложите круассаны на противень с бумагой для выпечки и оставьте на 4 часа
  10. Выпекайте 15 мин при 170°

Советы:

  • Если вы не планируете выпекать круассаны сразу или часть круассанов хотите оставить на другой раз, то заморозьте их. Как только ваши круассаны сделаны , выложите их на поднос и уберите в морозильник на час.
  • Затем переложите все круассаны в пакет для заморозки .
  • Будет достаточно достать круассаны из морозильника вечером и ваши круассаны будут готовы к выпечке на утро.

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *