Вам понадобятся:
300г Мука
110г Сахар
110г Сливочное масло
1ст.л. Разрыхлитель
1 Яйцо
1/2 Лимонная цедра
Начинка
300г Заварной крем
2 Яблоки
40г Сахар
Лимонный сок
Лимонная цедра
150г Маскарпоне
Для заварного крема
3 Желтка
350г Молоко
80г Сахар
40г Мука
Корки лимона
- Для начала почистите и порежьте яблоки . Уложите на сковороду , добавьте сахар , лимонный сок и готовьте в течении 15 минут.
- Отложите яблоки остывать.
- Приготовьте крем ( ингредиенты для 300г крема вы найдёте в списке ингредиентов и процесс приготовления здесь)
- Отложите крем остывать.
- Приготовьте тесто.
- Размешайте муку , разрыхлитель, лимонную цедру , сахар и сливочное масло комнатной температуры ( мягкое) до песочной консистенции.
- Затем добавьте яйцо и сново замешайте до песочной консистенции.
- Теперь размешайте остывший заварной крем, маскарпоне , яблоки и лимонную цедру.
- Теперь в форму 20см выложите часть теста , формируя также высокие края.
- Затем выложите крем и покройте оставшемся тестом . Можете также украсить кедровыми орешками.
- Выпекайте пирог 40 минут при 180 градусах.
- Дайте хорошо остыть пирогу и подавайте на стол.
