Вам понадобятся:

80г Морковь

80г Лук

150г Цуккини

330г Картофель

Соль

Перец

60г Сельдерей

350г Помидоры свежие

200г Фасоль

250г Тыква ( я не использовала)

Оливковое масло

150г Лук парей

300г Цветная капуста или Брокколи

200г Зелёный горошек

Розмарин

Лавровый лист

Вода

  • Для начала почистите и нарежьте на не большие кубики ваши овощи.
  • Фасоль замочите заранее или как вы можете сделать как это сделала я – приготовьте в скороварке ( но оставьте немного жидкости от фасоли для супа )
  • Для начала налейте в кастрюлю оливковое масло и обжарьте на среднем огне лук , Морковь и сельдерей до мягкой консистенции.
  • Теперь добавьте фасоль, лавровый лист и воду ( так чтобы покрывала все овощи)
  • Как только вода закипит, добавьте тыкву и сново по необходимости добавьте воды.
  • Как только вода сново закипит добавьте и картофель и цветную капусту.
  • Теперь накройте крышкой и дайте повариться минут 25.
  • Затем добавьте цуккини, зелёный горошек , помидоры и если есть шпинат , то тоже добавьте.
  • Затем соль перец.
  • Готовьте ещё примерно 5 минут.
  • Можете в заключении добавить корочку от пармезана для более густой консистенции.
  • Подавайте на стол , полив небольшим количеством оливкового масла.

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *