Вам понадобятся:

Для теста:
250г Мука
175г Яица ( примерно 3)
75г Сливочное масло (комн.температуры)
15г Свежие дрожжи
30г Мёд
5г Соль

Для ванночки:
800г Вода
500г Сахар
100г Ром
Корки лимона

Глазурь:
200г Абрикосовое варенье
70г Вода

  • Для начала раскрошите дрожи и смешайте с мукой.
  • Взбейте слегка яица и разделите количество на две части.
  • Сливочное масло должно быть мягким . Разделите масло тоже на две части.
  • Начните замешивать муку с первой частью яиц и масла .
  • Затем добавьте вторую часть яиц и масла.
  • Теперь добавьте остальные ингредиенты.
  • Замещайте до однородной консистенции.
  • Тесто будет расплываться в руках.
  • Отложите тесто на 10 минут при комнатной температуре .
  • Смажьте каждую формочку сливочным маслом.
  • Выложите тесто в формочки , накладывая только до половины. Я накладывала тесто слегка мокрыми руками. Вы можете использовать кондитерский мешок.
  • Разложите формочки на противени , соблюдая расстояние.
  • Накройте пищевой плёнкой и уберите тесто подниматься при комнатной температуре ( без сквозняков )
  • Вам понадобятся 1 -1:30 часа.
  • Тесто должно подняться до краев.
  • Нагрейте духовку до 190 градусов.
  • Выпекайте баб 25 минут.
  • По истечению времени , выключите и приоткройте духовку. Дайте выпечке 5 -10 минут слегка остыть в духовке и затем выберите их и дайте им остыть ещё 10 минут при комнатной температуре.
  • Приготовьте ванночку.
  • Налейте в кастрюлю воду и добавьте сахар и корки лимона.
  • Доведите до кипения и добавьте ром и уберите с огня .
  • Погрузите баб в горячую ванночку и дайте им пропитаться . Затем выложите стекаться на решетки.
  • Приготовьте глазурь.
  • Просейте через сито варенье и поставьте на огонь . Добавьте воды.
  • Готовый баба покройте глазурью .

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *