Хлеб из нутовой муки?
Мука у меня лежит на полке уже пару месяцев и я постоянно думаю на что же ее пустить ? И вот на глаза попался этот рецепт. Замешивая, я сильно сомневалась.
Но, приготовив, я была приятно удивлена! Хлеб получился очень вкусный, ароматный, невероятно пышный и долгоиграющий. Его также можно замораживать!
Ингредиенты для хлеба из нутовой муки
- 150г Нутовая мука
- 150г Мука высший сорт
- 50г Мука из твёрдых сортов пшеницы
- 80г Закваска (обновлённая)
- 15мл Оливковое масло
- 250мл Вода слегка тёплая
- 8-10г Соль
Способ приготовления
- В воде с маслом растворите закваску.
- Начинайте добавлять просеянную мука замешивая ложкой.
- Затем добавьте соль, продолжая замешивать.
- Выложите тесто на рабочий стол и продолжайте замешивать на протяжении 10 минут. Тесто должно получиться мягким и липким.
- Теперь сформируйте шарик, уберите в миску и накройте пищевой плёнкой.
- Уберите тесто в выключенную духовку на ночь.
- Достаньте тесто и выложите на рабочий стол. Сложите края в конверт и выложите тесто на противень. Накройте и снова уберите на 2 часа.
- Теперь сформируйте снова шарик, складывая внутрь края теста, выложите на противень, сделайте надрез, посыпьте семечками и выпекайте при 180°-200° примерно 30 минут.
- Затем установите функцию вентиляции и выпекайте ещё 5-10 минут.
Вот рецепт еще одного блюда с нутом
Как испечь хлеб на муке из твердых сортов пшеницы
Перейди ко всем рецептам хлеба и пиццы
