Вам понадобятся:
1кг Телятина (филе)
30г Оливковое масло
15г Сливочное масло
2 Чеснок
100г Вино белое
1ч.лож. Соль
Перец
Оливки
Розмарин
5 Шалфей
- Порежьте мелко оливки , тимьян, мяту, розмарин, петрушку и шалфей. ( начинка не обязательна , но это как вариант.)
- Посолите и поперчите мясо.
- Затем перевяжите мясо.
- На дно кастрюли налейте оливковое масло , добавьте шалфей , чеснок.
- Затем уложите мясо.
- По верх мяса уложите сливочное масло, шалфей и розмарин.
- Залейте водой так чтобы мясо было погружено на половину в воду.
- Затем закройте кастрюлю и готовьте мясо 30 минут с того момента как кастрюля начнёт свистеть ( на 1 кг мяса)
- Затем я облила крышку моей кастрюли холодной водой чтобы вернуть ее в первоначальный статус и откройте крышку .
- Теперь добавьте вино и готовьте мясо ещё 7-8 минут.
- Мясо готово и можно подавать на столю
