Доброе всем утро! И начнём мы наше утро с рецепта … Я бы внесла этот рецепт в раздел летних рецептов. По той причине что подается он в холодном виде и ингредиенты можно использовать достаточно низко калорийные ?? Сразу вам скажу что вариаций этого рецепта море и всё зависит от ваших вкусов.
Я вам даю мой вариант, но вы также можете использовать другие ингредиенты как например лосось, крем сыр, каперсы или вы можете сделать полностью вегетарианскую версию используя только овощи/ песто. Все в ваших руках. Так… В моем случае у меня осталось море белков после приготовления тирамису ( рецепт ниже) И поэтому я использовала практически только белки, добавляя только 1 яйцо с желтком. Но в принципе рецепт предусматривает и желтки и белки?
Вам понадобятся:
Для фриттаты:
- 8 Яиц
- 50г Пармезана
- Оливковое или растительное масло
- Соль
Для начинки:
- 120г Прошутто
- 50г Руккола
- 1 Средний кабачок
- 200г Сыр
- Для начала взбейте вилочкой яйца и добавьте пармезан. Хорошо размешайте.
- Приготовьте противень, накройте бумагой для выпечки и смажьте хорошо бумагу для выпечки оливковым маслом. Это необходимо для того чтобы впоследствии отделить вашу фритатту от бумаги было проще.
- Выпекайте фритатту в разогретой духовке 15 минут при 180°. Как только фриттата будет готова, достаньте её и отложите в сторону охлаждаться.
- В это время обжарьте кабачки, приготовьте прошутто, порежьте сыр и приготовьте рукколу.
- Теперь уже охлажденную фритатту выложите на пищевую плёнку и начинайте укладывать ваш рулет чередуя все ингредиенты. Затем плотно сверните рулет и плотно закройте пищевой плёнкой.
- Уберите рулет в холодильник на час или больше.
- Ваш рулет готов … Остается только нарезать и выложить на тарелку.
Удачи и Buon Appetito !? ?
