Вам понадобятся:
Тесто:
200г Мука
100г Сахар
80г Масло сливочное
1 Яйцо ( среднее)
1 Желток
Цедра лимона
Щепотка Соль
Начинка:
300г Сливы
60г Сахар
1ч.лож. Корица
40г Вода
1ч.лож. Крахмал
3ст.лож. Сливовое варенье ( я использовала абрикосовое)
20г Миндальная мука
- Для начала приготовьте тесто.
- В блендере замесите холодное масло с мукой, цедрой , солью и сахаром до песочной консистенции.
- Затем добавьте яица и замесите.
- Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Теперь помойте и отчистите от косточек сливы.
- Нарежьте сливы на кусочки и уложите на сковороду с сахаром.
- Готовьте на среднем огне примерно 5-8 минут.
- Разбавьте крахмал в воде и добавьте к сливам.
- Как только соус из слив подсушится, уберите с огня и дайте остыть.
- В остывшие сливы добавьте варенье и размешайте.
- Теперь разделите тесто на 2 части.
- Раскатайте первую ( советую раскатывать на бумаге для выпечки . Так будет проще перенести на противень)
- Уложите в форму 20х20см
- Проделайте вилочкой дырочки.
- Посыпьте основу миндальной мукой и добавьте начинку.
- Теперь раскатайте вторую часть теста. Накройте поверхность.
- Выпекайте 35-45 минут при 180 градусах.
- Дайте пирогу полностью остыть и подавайте на стол ?
