Иногда смотрим на фото выпечки в журналах и думаем » ай ну ладно… ну не возможно что все так просто, красиво и из этих ингредиентов! 100% фотошоп!»
А вот и нет! Все на самом деле очень просто, красиво и очень вкусно! Приготовьте чтобы убедится самим !
Вам понадобятся:
Для теста
2 Яйца
120г Сахар
80г Сливочное растопленное масло (комнатной температуры)
50мл Молоко
210г Мука
60мл Лимончелло
10г Разрыхлитель
Для крема
350г Рокота (рецепт здесь)
2 Яйца
50г Сахар
1/2 Лимон (только цедра)
100г черники или других подробных ягод … или шоколадные капельки
- Для начала включите духовку 180˚.
- Теперь взбейте яица с сахаром до белой и воздушной консистенции . Добавьте молоко ,растопленное и охлажденное масло и лимончелло.
- Теперь просейте муку и разрыхлитель , и добавьте в тесто . Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
- Теперь выложите тесто в приготовленную форму для выпечки размером 20см.
- Теперь взбейте миксером яица, сахар и просеянную (через сито) рикотту. Добавьте также потертую цедру лимона и фрукты (или шоколадные капельки)
- Выложите крем поверх теста.
- Выпекайте 50мин. У меня ушло на 30 мин больше. Проверьте обязательно готовность пирога деревянной зубочисткой или другой палочкой. Поверхность пирога должна выглядеть достаточно румяной.
- Остудите пирог и посыпьте сахарной пудрой. Украсьте ягодами и мятой)
Советы:
- Храните 2-3 дня при комнатной температуре в хорошо закрытой посуде для выпечки. Затем можете убрать в холодильник (если за 3 дня не съедите)))
- Сливочное масло можно заменить на растительное масло 60г)
- Лимончелло можно заменить другим ликером или можно вообще не добавлять.
Удачи!
