Пирог называется «8 стаканчиков» .. так как все измеряется в йогуртовых стаканчиках. Если у вас есть стаканчик от йогурта 125г , то ок … в другом случае я укажу и граммы
Заварной крем 300г:
2 Желтка
250мл Молоко
30г Сахар
20г Мука
Шкурки лимона
Тесто:
3 яйца
1 стаканчик йогурта (125г)
1 и 1/2 стаканчика сахара ( 180г Сахар)
1 Стаканчик раст. масла (125г)
1/2 Стаканчик молока (63г)
4 Стаканчика муки ( 360г )
16г Разрыхлитель
1 Цедра лимона
- Для начала приготовьте крем. Слегка разогрейте молоко со шкурками лимона.
- Отдельно слегка взбейте желтки с сахаром.
- Добавьте муку и хорошо размешайте.
- Затем постепенно добавьте молоко и хорошо размешайте. Консистенция должна быть однородной и без комочков.
- Перелейте крем в кастрюльку и на среднем огне доведите до густой консистенции, постоянно помешивая!
- Накройте крем плотно пищевой пленкой и уберите остывать.
- Теперь взбейте яица и сахар.
- Добавьте йогурт, молоко , цедру и масло, продолжая взбивать.
- Теперь добавьте муку и разрыхлитель.
- Сново взбейте тесто до однородной консистенции.
- Я взбивала все ингредиенты в миске ручным миксером.
- Затем переложите тесто в приготовленную форму для выпечки 30х20 или 25см круглая.
- Теперь с помощью кондитерского мешка выложите крем. (Как на фото)
- Посыпьте гранулярным сахаром или ягодами или орешками.
- Выпекайте пирог при 180 градусах на протяжении 35-45 минут.
- Прежде чем выбрать пирог из духовки, проверьте на готовность.
- Пирог на самом деле очень вкусный.
