Помните я с вами делилась рецептом Софии Лорен?! Я вам напомню …это было песто из петрушки . Честно говоря, готовя в первый раз этот песто я не была уверена что это будет удачный рецепт. Но я была приятно удивлена. Теперь я поделюсь с вами моим идеальным рецептом для использования этого песто.
Вам понадобятся:
- Песто
- Оливки
- Помидоры Черри
- Долька чеснока
- Лимонная цедра
- И очень важный элемент это перед тем как сливать воду с макарон, отлейте небольшое количество воды для соуса???
Все на сам деле безумно просто.
- Для начала налейте оливковое масло на сковороду, добавьте дольку чеснока и помидоры Черри ( Лично я люблю помидоры без кожицы и поэтому избавляюсь от неё с помощью кипятка?)
- Совсем немного обжарьте помидоры на среднем огне и добавьте к ним оливки.
- Пару минут поддержите на среднем огне и уберите в сторону.
- В это время отварите макароны. Как я вам уже сказала отлейте немного воды в любую чашку прежде чем сливать макароны.
- Теперь переложите макароны на сковороду и обжарьте немного на среднем огне, добавьте ту самую воду в которой вы варили макароны. Жидкости не должно быть очень много, но соус не должен быть и сухим.
- Переложите макароны с соусом в глубокую ёмкость и добавьте приготовленный песто. Теперь всё хорошо перемешайте и ваша паста готова к подаче на стол.
- Уложив пасту на тарелку, посыпьте её лимонной цедрой. Советую натереть лимонную цедру на тёрке в момент подачи? Это добавит свежести и летнего вкуса вашему блюду?
Buon Appetito!
