Сегодня делюсь с вами рецептом ещё одного сыра.Конечно же я понимаю что на сегодняшний день его можно запросто приобрести в магазине. Но бывают такие ситуации когда просто не найти, а как вы увидите по рецепту, легче приготовить чем бегать по магазинам в поисках хорошего маскарпоне.
Вам понадобятся:
500 мл сливок
7 мл лимонного сока
- Налейте в кастрюлю сливки и разогревайте на среднем огне до 80° /85°, постоянно помешивая венчиком.
- Как только ваши сливки достигнут необходимой температуры, добавьте лимонный сок и продолжайте помешивать венчиком. Таким образом держите сливки на огне ещё 5 минут.
- Затем отложите в сторону кастрюльку и дайте сливкам постоять ещё 15 минут.
- Возьмите небольшую глубокую ёмкость, на неё поставьте сито и в сито положите марлю или тонкое полотенце.
- Теперь перелейте сливки в сито, накройте сито сверху краями полотенца и уберите в холодильник на 12 – 24 часа.
Ваш маскарпоне готов!?
