Вам понадобится:
250г Мука высший сорт
100г Сахар
100г Сливочное масло
1 Яйцо
8г Разрыхлитель
Щепотка соли
25г Мандариновый фильтрованный сок
Тертая цедра 1-2 мандаринов
Сахар для покрытия
Сахарная пудра
- Измельчите блендером мандарин и отфильтруйте через сито.
- Замесите муку и масло.
- Теперь добавьте сахар, цедру , яйцо, разрыхлитель и замесите.
- Затем добавьте сок и соль и сново замесите.
- Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Сформируйте 20 шариков и приплюсните каждый сверху.
- Выложите печенье на противень покрытую бумагой для выпечки .
- Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час. Это необходимо для того чтобы речение в процессе выпечки потрескалось и покрылось хрустящей корочкой .
- По истечению времени обмокните каждое печенье в сахаре и затем в сахарной пудре .
- Выпекайте при 170 градусах с вентиляцией 15-20 минут.
