Вам понадобятся:
Тесто:
200г Мука
100г Миндальная мука
1 Яйцо
150г Сахар
110г Сливочное масло ( холодное)
8г Разрыхлитель
Щепотка соли
Лимонная цедра
Крем:
2 Желтка
280мл Молоко
25г Мука
50г Сахар
450г Черешня
- Для начала поместите в блендер муку и холодное сливочное масло и измельчите до песочной консистенции.
- Затем добавьте остальные ингредиенты и размешайте до рассыпчатой консистенции.
- Уберите теперь тесто в холодильник.
- Отчистите ягоды от косточек.
- Приготовьте крем.
- Взбейте желтки с сахаром и и добавьте муку.
- Добавьте молоко и сново размешайте до однородной консистенции без комочков.
- Поставьте на средний огонь и доведите крем до густой консистенции, постоянно мешая.
- Теперь возьмите форму для выпечки 22см.
- Выложите тесто на основу Фомы , формируя также края.
- Затем часть ягод , крем и сново ягоды.
- Посыпьте поверхность оставшимся тестом .
- Тесто не надо раскатывать .. выкладывайте тесто как крошку.
- Выпекайте при 180 градусах 35 минут.
- дайте пирогу хорошо остыть.
- В том случае если вы хотите приготовить без крема , используйте 700г черешни , 3 ст.лож.сахара , 1/2 .лож.корицы, цедра лимона. Готовьте примерно 6-7 минут в кастрюльке. Затем уберите черешню с соком остужаться в холодильник. Дальше готовьте по рецепту!
