Если вы уже приготовили маскарпоне по рецепту которым я поделилось вчера, тогда ловите самый простой рецепт с маскарпоне на скорую руку?
Вам понадобятся:
4 желтка
125г сахара
50г воды
500г маскарпоне
- Налейте в кастрюльку воду и добавьте Сахар. Доведите температуру до 121°. Как только температура дойдёт до 115°, начните взбивать желтки.
- После того как температура воды дошла до 121°, начинайте постепенно добавлять её в взбитые желтки. Продолжайте взбивать пока вся масса не остынет.
- Выложите маскарпоне в отдельную ёмкость и хорошо его перемешайте. Затем начните постепенно добавлять уже охлаждённые желтки и аккуратно перемешивать силиконовой лопаткой. Ваш крем из маскарпоне готов.
- Вы можете есть крем из маскарпоне в чистом виде, посыпав немного какао. Лично я сделала слоёный десерт использую печенье ( Обычные для чая. Которые хорошо впитывает в себя влагу) Я также добавила клубнику и в конце посыпала какао. Но вы можете использовать и другие ингредиенты, Который вам больше по вкусу и конечно же есть дома?
