Я обожаю домашний хлеб по нескольким причинам: я не люблю пивные дрожжи, люблю свежеиспеченный хлеб, обожаю запах выпечки дома и наконец-то в плане экономии –…
Browsing Category Ингредиенты
Что мы знаем о каштанах?
С приходом осени , в Италии практически везде появляются каштаны! Самые популярные это жареные на гриле. И надо заметить что запах жареный каштан на живом…
Анчоусный соус
Колатура из анчоусов или Анчоусный соус – это соус древнего происхождения. Колатура из Анчоусов родом из города Четара, расположенного на побережье Амальфи. Этот рецепт, происходит…
Всё о каперсах
Я уверена что каперсы пробовали практически все. А что же это такое? Все едим , но не все знаем что это практически цветок принадлежащий кусту…
Всё о качоковалло
Качокавалло – сыр похожий по консистенции и форме на моцареллу , сделаный из коровьего молока с добавлением только сычужных / молочных ферментов и соли… и…
Сычуг Козлёнка
Su Caggittu de Crabittu (Caglio del Capretto)Давайте разберёмся что же это такое ?! Это сычуг козлёнка , наполненный полутвердой , кислой и достаточно острой массой,…
