С приближением сезона диет, начнём снижать калорийность наших тортов?? Ну … я к тому что отказаться ведь совсем нельзя, но снизить калорийность мы можем.???
Начнём с замены сливочного масла‼?
Как мы можем избавиться от такого калорийного продукта, и чем мы можем его заменить?
❗Оливковое/растительное масло. Этим маслом вы можете пользоваться практически во всех рецептах где используется сливочное масло. Даже ризотто вы можете делать на хорошем оливковом масле.
Вы также можете готовить любую выпечку. Достаточно снизить количество оливкового/растительного масла на 20 % от количества сливочного масла.
❗Сливки и йогурт. Сливки предадут пышность вашей выпечки, а йогурт понизит калорийность. Обратите внимание, что 100 г сливочного масла содержится 700 ккал, а в 100 граммах йогурта всего 80 ккал?.
Вы можете использовать также растительные молочные продукты. Например, соевый йогурт или соевые сливки. В любом случае помните, что количество йогурта/сливок должно быть на 25% больше чем количество масла.
❗ Фрукты/авокадо. Пюре из авокадо, яблока или банана может быть отличным заменителем маслу во многих рецептах сладкой выпечки.
Узнайте, чем можно заменить дрожжи
