Вам понадобятся:
Тесто:
160г Мука
50г Вода
1 Яйцо
1ст.лож Растительное масло
Щепотка соли
Начинка:
700г Груши
4ст.лож. Сахар
60г Темный шоколад
50г Миндальный орех ( можно заменить на другие орехи или сухофрукты)
1/2ч.лож Корица
Цедра апельсина или лимона
2ст.лож Панированные сухари (можно заменить на измельченное печенье )
2ст.лож. Растительное или растопленное Сливочное масло для покрытия теста и для покрытия штруделя перед выпечкой.
- Приготовьте тесто.
- Смешайте муку с солью.
- Насыпьте муку и сформируйте воронку посередине.
- Добавьте яйцо и масло.
- Размешайте вилочкой яйцо с маслом и затем замесите тесто.
- Сформируйте шарик и отложите в сторону на 10 минут.
- Теперь приготовьте начинку.
- Почистите и порежьте груши .
- Добавьте все остальные ингредиенты для начинки и перемешайте.
- Теперь раскатайте тесто.
- Я советую раскатывать на бумаге для выпечки, предварительно посыпав обильно мукой.
- Раскатайте тесто очень тонко.
- Смажьте тесто маслом.
- Затем выложите начинку, оставляя 2 см по краям.
- Затем сложите края ( см.видео)
- Теперь заверните штрудель , помогая себе бумагой.(см. Видео)
- Смажьте поверхность маслом и уберите тесто на 1 час в холодильник.
- Затем выпекайте штрудель при 200 градусах на протяжении 30 минут. Затем снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте ещё 12 минут.
- Затем держите ещё 10 минут в выключенной духовке.
- Дайте штруделю остыть и посыпьте сахарной пудрой!
- Подавайте на стол.
