Я люблю всё то чем делится @velascamilano , но в этот раз я просто не могла пропустить их сториз по нескольким причинам!
Первая — это тот факт что в этот раз они снимали их видео здесь рядышком со мной… И конечно же я захотела вам показать как же красиво в Абруццо в это время года, а вторая причина это сбор Шафрана!
Да да! Аббруццо один из регионов который славится своими плантациями шафрана… так что помимо производства Оливкового масла и вина в это время года собирается ещё и шафран!
А теперь немного о Шафране… ну конечно же помимо того что это одна из самых дорогих приправ в мире кулинарии есть и другие занимательные факты ?
✅Шафран это один из кулинарных символов Милана , а точнее всей Ломбардии. Одно из самых известных блюд Милана это ризотто с шафраном! В целом Итальянская кухня очень богата различными рецептами с использованием этой драгоценной специи!
✅Генетическая структура этого цветка не позволяет генерировать семена ?. То есть единственный способ производства этой специи это клонирование луковицы ?
✅Согласно греческой мифологии , шафран был результатом любви между молодым и красивым Крокосом и нимфой Смайлас. Всё к сожалению закончилось плохо?Из за ревности , бог Гермес превратил Крокоса в знаменитый и очень красивый цветок с фиолетовыми оттенками.
✅Италия славится своими плантациями в Абруццо, Марке и на Сардинии .. а также в Тоскане , Умбрии и Базиликате
✅В Тоскане шафран начали выращивать в 1200г и он назывался «красное золото» из-за своей ценности.
✅Сбор Шафрана происходит в течении 20 дней, с конца октября до начала ноября. Чтобы не разрушить пестики, собирают шафран строго в ручную. Стигмы каждого цветка должны быть отделены поочерёдно.
Необходимы 80 000 цветков для того чтобы собрать 453г шафрана?
✅Особенно интересен тот факт , что сбор урожая происходит на рассвете, прежде чем стигмы открываются, чтобы сохранить аромат и вкус.
✅Шафран обладает антибактериальными и противовирусными свойствами и идеально подходит для лечения боли в желудке, кашля и бронхита.
Любопытные Факты
?Александр Великий мыл волосы в шафране чтобы сохранить блестящий оранжевый цвет!
?В древности ,из него делали эксклюзивный шампунь, очень редкий и стоил он дороже золота!
?Говорили также что специя обладала свойствами афродизиака!Клеопатра зная об этом, использовала шафран как крем, а также принимала ванны чтобы сводить с ума поклонников неповторимым ароматом.
