Бегом на кухню ! К выходным успеете!
Правда я в этот раз делаю двойную порцию , но вам даю ингредиенты на одну порцию! В моем доме этого не хватило даже до ужина … и надо заметить что выпекала я в 5:00 вечера?♀️?
Вам понадобятся:
400г Мука первый сорт или используйте при возможности 200г первый сорт +200г Манитоба
320г Вода слегка тёплая
1ч.лож. Сухие дрожжи ( примерно 2г)
8г Соль
- Для начала смешайте муку и дрожжи .
- Добавьте воду и замешайте тесто ложкой .
- Затем добавьте соль и сново замешайте тесто.
- Накройте тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на нижнюю полку ( рядом с овощами).
- Выдерживайте тесто 24 или 48 часов .
- Выберите тесто из холодильника.
- Сложите все края вовнутрь и примните середину , помогая себе ложкой. Затем выложите тесто на смазанную оливковым маслом противень. Смажьте также поверхность фокаччи оливковым маслом.
- Накройте пищевой пленкой или полотенцем и уберите сново подниматься при комнатной температуре на 1-2 часа.
- Теперь смажьте руки оливковым маслом и аккуратно подушечками пальцев расправьте тесто по противени. Сильно не нажимаем и не тянем .
- Выпекаем 15 минут до золотистого цвета в духовке при 250 градусах.
