Вам понадобятся:
270г Мука
65г Молоко
30г Сахар
20г Сливочное масло
5г Соль
5г Свежие дрожжи
90г Вода
2ч.лож. Мёд
6-8 Априкосы
Коричневый сахар
Тимьян лимонный или классический тимьян
- Добавьте в муку измельчённые дрожжи и мёд.
- Затем смешайте воду с молоком. И добавьте в муку.
- Замесите все вместе .
- Теперь добавьте масло и сново замесите.
- Теперь сахар и в заключении соль.
- Теперь замесите до эластичной и не липкой консистенции ( примерно 4-5 минут в тесто смесители или можно руками)
- Уберите тесто в накрытом виде на 20 минут при комнатной температуре.
- Затем накройте плотно пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 12 часов. ( в моём случае тесто выдерживалось дольше . Не было времени приготовить)
- Выложите тесто в форму для выпечки 25см.
- Расправьте руками тесто.
- Разрежьте на пополам абрикосы и выложите на поверхности.
- Посыпьте коричневым сахаром , накройте пищевой плёнкой и уберите подниматься на 1 -2 часа.
- Затем посыпьте ещё коричневым сахаром и листиками тимьяна .
- Выпекайте фокаччу при 200 градусах 35 минут.
