Так как я практически каждые 2 недели варю куриный бульон и сам бульон замораживаю , с курицей всегда проблема… каждый раз ломаю голову что же приготовить! Просто так ее есть ни кто особо не желает !
Обычно я приготавливаю котлеты и рецептом я с вами уже делилась , но в этот раз я решила поэкспериментировать и попробовать новый рецепт , а именно «Рулет из варёной курицы с овощами» !
Вам понадобятся:
Для рулета
300г Отваренная куриная грудка
1 Желток
150г Сливки
80г Белый хлеб
50г Молоко
200г Морковь
50г Стручковая фасоль
40г Фисташки не соленые (я использую оливки)
Соль
Перец
Для соуса
750г Соус из помидор
Чеснок
1 Базилик
Оливковое масло
Соль и Сахар
Перец
- Для начала измельчите куриную грудку.
- Белый хлеб залейте молоком.
- Порежьте мелко морковь и фасоль.
- Отварите в уже закипевшей воде морковь в течении 4 минут и фасоль в течении 2-3 мин .
- Отожмите хлеб и добавьте в мясо.
- Добавьте желток, сливки, соль и перец . Хорошо перемешайте.
- Добавьте овощи и фисташки и тоже хорошо перемешайте.
- Теперь сформируйте продолговатую форму рулета и заверните в бумагу для выпечки. Завяжите с обеих сторон как конфету .
- Теперь заверните в фольгу .
- Уложите на противень и налейте воду в противень почти до середины.
- Выпекайте в хорошо разогретой духовке 40 минут при 180°.
- Достаньте рулет из духовки . Дайте немного остыть и вылейте воду. Теперь охладите рулет в течении 30 мин и подавайте на стол.
- Вы также можете приготовить этот рулет заранее и подавать даже на следующий день. У рулета тогда будет более компактная консистенция!?Приготовьте соус из выше указаных ингредиентов . Я всегда советую добавить чуть больше 1/2 ч.лож сахара в соус из помидор чтобы придать им более яркий вкус!
