Маритоццо со сливками

Внимание! Делюсь рецептом “Маритоццо со сливками”!

Вам понадобятся:

Для дрожжей:

12 г свежих дрожжей

1ч.л мёда

100 мл молока

50 г муки

Тесто:

Приготовленные дрожжи

300 г муки

1 яйцо и 1 желток

80 г сахара

80 г сливочного масла

Щепотка соли

Цедра одного лимона

Глазурь:

70 мл воды

50 г сахара

Для крема:

250 мл сливок

Сахарная пудра по вкусу

1. Для началa размешайте свежие дрожжи, слегка тёплое молоко, чайную ложку мёда, и муку. Уберите в выключенную духовку на 15/20 минут. Дрожжи должны увеличиться в размере в два раза.
2. Затем возьмите получившиеся дрожжи, сахар, яйца, лимонную цедру и соль. Начните замешивать ваше тесто .
3. Постепенно добавьте муку.
4. Как только тесто замешается, добавьте сливочное масло комнатной температуры. Замешайте хорошо тесто и если необходимо то добавьте немного муки ( под самый конец) чтобы тесто отошло от стенок.
5. Теперь выложите ваше тесто на рабочий стол и сформируйте шарик. Поставьте тесто в выключенную духовку на 2 часа или на необходимое время для того чтобы тесто удвоилось в размере.
6. Теперь выкладываем тесто на рабочий стол и формируем наши булочки. Получившиеся булочки выкладываем на противень, соблюдая дистанцию. Ставим булочки подниматься ещё на час в выключенную духовку.
7. Как только булочки удвоились в размере, разогреваем духовку до 180° и выпекаем 15 минут.
8. Пока булочки выпекаются, поставьте на огонь кастрюльку с водой и сахаром и доведите до кипения чтобы сахар растворился. Тепер уберите с огня и как только булочки готовы, смажьте их этим сиропом пока они ещё горячие.
9. Теперь дайте булочкам остыть. Между делом взбейте сливки с сахаром. И уже остывшие булочки надрежьте и наполните сливками. 👌🏻