Нашла один рецептик и решила попробовать на свой страх и риск. Почему страх и риск ? Да потому что разрыхлителя не было в списке ингредиентов. Посмотрела я на другие похожие рецепты и везде хоть немного , но есть ! А в этом вот так вот! Но всё-таки я решилась поэкспериментировать! Видимо название покорило ! «Райский Пирог»
И вот только попробовав , я поняла причину такого названия! Консистенция мне напоминает бисквит , но на много воздушнее ?-
Пирог этот на самом деле родом из Павии и приготовлен он из простых ингредиентов , характеризуется божественной легкостью теста. Легенда гласит, что версия этого пирога была создана монахом из Чертозы ди Павия, который узнал, как приготовить этот торт от молодой женщины, которая жила недалеко от монастыря. Монахи, попробовав его, назвали его Райским тортом за его необыкновенно воздушную консистенцию. Говорят, что это был также любимый пирог Марии Каллас! А добавив ванильный крем или другой любой , этот пирог станет любимым полдником ваших деток … и конечно же с кружкой молока , неотъемлемой частью завтрака ! Удачи ?
Вам понадобятся:
3 Яица
4 Желтка
170г Сахар
100г Мука
50г Картофельный или Кукурузный крахмал
60г Сливочное Масло
- Для начала взбейте яица и сахар до белоснежной и воздушной консистенции ( 10 мин примерно)
- Просейте муку и крахмал и аккуратно размешайте силиконовой лопаткой движением с верху вниз.
- Добавьте растопленного , но не горячее , масло и сново аккуратно размешайте силиконовой лопаткой движением с верху вниз.
- Теперь выложите тесто в форму для выпечки и выпекайте 30 мин при температуре 180°.
- Дайте пирогу хорошо остыть и подавайте на стол . ?
