Бульонная курица и отварные овощи некуда деть?! Как вы уже знаете ,бульонная курица ( не совсем молодая ??) обычно очень жёсткая, но бульон из неё получается просто неповторимый. Ну не выбрасывать же её теперь. У нас на этой неделе море праздников и вся семья дома. Так что лёгким испугом тут не отделаешься. Надо готовить и завтрак и обед и ужин. И сейчас я вам расскажу как я решила вопрос с курицей и заодно приготовила обед на скорую руку!
Вам понадобятся:
Курица
Вареная морковь и сельдерей тоже можете пустить в ход. В зависимости от овощей которые варились для бульона и ваших вкусов .
Кускус ( Я использовала тот который быстрого приготовления.)
Яйцо
Шпинат( Вы можете использовать и тертые кабачок сырой — Только избавьтесь от избытка жидкости)
Соль и перец
Сыр(В моём случае тертый пармезан)
- Все измельчается и хорошо размешивается ( Я использую блендер)
- Затем лепим маленькие котлетки, покрываем панировочными сухарями и обжариваем на среднем огне.
- Для обжарки я использую растительное масло.( Пользуюсь кукурузным маслом) Выкладываем наши котлетки на тарелку покрытую либо салфетками, либо кухонный бумагой. Это необходимо для того чтобы избавится от лишнего масла после жарки . Можете заменить жарку приготовлением в духовке !
В моём случае гарнир это салат из свежих овощей и плюс домашний свежий хлеб !
А если вы хотите вегетарианский вариант, то вы можете вместо мяса использовать чечевицу! Вы также можете добавить петрушку и другие ароматные травки … Если вам нравится чеснок и лук, то добавляйте по вашему вкусу. А ещё мне очень нравится добавлять лимонную цедру.
