Пицца Фритта Монтанара
Этот вид еды можно внести в раздел «street food “ -уличная еда! … ее можно найти на пляжных кафе в Италии, просто приобрести в уличных киосках и конечно же на фестивалях «Street Food» . А ещё у большинства итальянцев эта пицца ассоциируется с детством ! Бабушки особенно любят побаловать внуков и детей этой жаренной булочкой!
Все очень просто !
Вам понадобятся:
250мл Вода
5/6г Сухие Дрожжи
500г Мука
50г Оливковое Масло
8г Соль
Начинка:
Помидоры , моцарелла, прошутто, анчоусы и тд ..
- Налейте в небольшую ёмкость воду . Добавьте дрожжи и размешайте.
- Добавьте муку и размешайте.
- Добавьте Оливковое Масло и хорошо замесите тесто и в самом конце добавьте соль и замесите сново.
- Накройте и дайте постоять тесту при комнатной температуре 2 часа.
- Выложите тесто на рабочий стол и разделите на 6/7 ровных частей .
- Сформируйте пальчиками маленькие не тонкие пиццы … толще по бокам и тоньше посередине.
- Разогрейте растительное масло и жарьте пиццу , периодически переворачивая до золотистого цвета.
- Для начала можете выкладывать пиццу в металическое сито и затем на кухонные полотенца. Таким образом вы избавитесь от жира в избытке.
- Посыпьте пиццу немного солью , а начинка уже на ваш вкус..Поверьте что будет вкусно и без начинки тоже!
Готово ✅ Buon Appetito
