А теперь рецепт от Софии Лорен . Мой выбор пал на соус для пасты .. на мой взгляд это очень свежее и летнее блюдо ? вы любите петрушку ??? Если да , то это для вас . Песто из петрушки . Вам понадобятся:
- 50 г Петрушка
- 10 Оливки
- 4 Анчоусы в масле
- 1ч.л. Каперсы
- 1 Долька чеснока
- Лук ( по вкусу .. София ? добавляет , а я нет ?)
- 150 г Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Важный момент- использовать только листья петрушки , а не стебли.
- Перемалываем в блендере петрушку и за тем добавляем остальные ингредиенты, продолжая перемалывать.
- Количество ингредиентов может меняться основываясь на ваших вкусовых предпочтениях. Вы можете добавить больше или меньше анчоусов , оливок и тд.
- Как только соус готов . Отварите макароны . Сливая воду , оставляем маленькую кружечку для размешивания соуса. Теперь смешайте макароны с соусом и добавьте необходимое количество воды размешивая макароны. Соус не должен стать жидким , но и макароны не должны быть чрезмерно сухими. На огонь этот соус не ставится и подаётся только в сыром виде. В конце вы можете потереть немного лимонной цедры по верх вашей пасты . Это добавит свежесть и летнее настроение вашему блюду . А ещё
☝? Если вы хотите , вы можете отдельно приготовить немного соуса из тунца и добавить помидоры Черри ( оливковое масло, тунец из банки в масле или свежий тунец и помидоры Черри). В готовом виде добавьте к вашему песто. ( у вас наверняка останется больше половины соуса , который вы можете расфасовать по коробочкам и заморозить)
☝? У вас наверняка останется больше половины соуса , который вы можете расфасовать по коробочкам и заморозить.
☝?Этот песто можно использовать и как соус для запеченной рыбы ?
Buon Appetito !
