Рецепт вкусного морковного кекса с грецким орехом и шоколадными каплями

Ингредиенты:

• 260г Мука
• 100г Измельченный грецкий орех
• 280г Чищенной сырой моркови
• 100г Коричневый сахар
• 100г Сахар
• 3 Яйца
• 100мл Растительное масло
• 50мл Молоко
• 16г Разрыхлитель
• 100г Шоколадные капельки
• Корица

1. Измельчите орехи с коричневым сахаром в блендере.
2. Измельчите морковь в блендере. (вес моркови уже в чищенном виде)
3. Взбейте яйца с сахаром и корицей до светлой и пышной консистенции.
4. К яйцам добавьте морковь, затем масло и молоко. Аккуратно размешайте силиконовой лопаткой, не разбивая яичную массу.
5. Добавьте орехи с сахаром и постепенно просеянную муку с разрыхлителем, продолжая аккуратно замешивать силиконовой лопаткой.
6. Добавьте соль и шоколадные капельки, затем размешайте.
7. Выложите тесто в форму для выпечки 22-24 см и при желании украсьте шоколадом и орехами.
8. Выпекайте кекс 50 минут при температуре 180 градусов. По прошествии времени проверьте кекс на готовность.
9. Приоткройте духовку и оставьте кекс еще 10 минут внутри с приоткрытой дверцей и выключенной духовкой.
10. Дайте кексу немного остыть и подавайте на стол!