Каждый готовит кролика по своему. Я лично нашла рецепт и решила приготовить кролика в духовке, стараясь сохранить диетические свойства этого мяса… ну на сколько это было возможно ? Результатом вся моя семья была очень довольна и поэтому делюсь с вами рецептом??
Вам понадобятся:
1-1,5 кг кролика
Розмарин
Соль
Чёрный перец
Тимьян
Чеснок
Лавровый лист
70 г оливкового масла
150 г овощного бульона
40 г белого вина
- Порежьте тимьян и розмарин. Смешайте с оливковым маслом.
- Возьмите большую сковородку и налейте туда 1/2 часть оливкового масла , добавьте чеснок и лавровый лист. Начните разогревать сковородку и только через две минуты добавьте кролика.
- Обжарьте кролика на среднем огне, посолите и поперчите.
- Примерно после 5/ 6 минут поднимите температуру и добавьте вино . Как только вино выпарится, добавьте бульон .
- Продолжайте готовить на среднем огне ещё 7 минут .
- Теперь переложите все на противень, добавьте овощи по вашему вкусу, вторую часть оливкового масла .
- Разогрейте духовку до 200° и запекайте кролика с овощами ещё 40 минут.
