Вам понадобятся:
Основа:
- 260 г Печенье
- 60г Печенья амаретти (можно заменить на простое печенье для чизкейка)
- 110г Сливочного Масло
- 30г Сахар
Начинка:
- 600г Филадельфия
- 250г Рикотта
- 4 яйца
- 100г Сахар
- 100г Белый шоколад
- 130г Вишни в сиропе
Для украшения:
- 200мл сметаны или маскарпоне
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 80г Вишня в сиропе
- 30 г белый шоколад
Подготовьте основу.
Измельчите печенье с сахаром, добавить топленое масло и щепотку соли, затем распределить микс из печенья в форме для выпечки диаметром 20 см так.
Уберите в холодильник для застывания на 20 минут.
Разогрейте духовку до 155 °.
Тем временем приготовьте начинку: растопите белый шоколад на водяной бане и дайте ему остыть.
Размешайте до однородной массы рикотту, Филадельфию , сахар и яйца венчиком.
Добавить растопленный шоколад и снова перемешайте венчиком, пока смесь не станет однородной и без комков.
Равномерно распределите черную вишню на основе из печенья, затем вылейте кремообразную смесь и разровняйте силиконовой лопаткой.
Выпекать в духовке 50 минут или до золотистой поверхности, затем выберите из духовки и дайте полностью остыть.
Теперь уберите торт в холодильник на пару часов.
перед подачей , смешайте сметану с сахаром и украсьте торт.
Украсьте вишней и шоколадом.
Это очень вкусно!
