Этот промежуток года я особенно люблю! В Латвии рынок просто радует своим сбором урожая овощей и фруктов! Аромат невероятный и вдохновляющийся на свежие и легкие блюда!
И вот вам мой вариант брускетты!
Вам понадобятся:
Моцарелла
Помидор
Оливки
Базилик
Анчоусы в масле
Оливковое масло
Цуккини
- Цуккини приготавливаем на гриле!
- Нарезаем моцареллу, базилик, помидоры, оливки и анчоусы.
- Такой салатик заправлен солью , обильным количеством оливкового масла и совсем небольшим количеством лимонного сока!
- Вы можете так же заменить цуккини на обжаренные на гриле баклажаны или сладкие перцы. Конечно же можно обойтись и без анчоусов .
- А можете добавить обжаренные на гриле креветки… они будут просто невероятно хорошо сочетаться с цуккини ! Так же можете использовать прошутто крудо ( вяленое мясо) с баклажанами или помидорами!
- Конечно же вы можете добавить и немножко чеснока для остроты вкуса ?
Мы с удовольствием перекусили в обед вот такими вот брускеттами, сырами , привезёнными из Абруццо и Сардинии, и фруктами!
