Вам понадобятся:
Чёрный шоколад 265 г.
Сливочное масло 135 г.
Щепотка соли
Яйца 4 ( Примерно 200 г.)
Мука 135 г.
Сахар 255 г.
Разрыхлитель 5 г. (не обязательно)
- Для начала необходимо Поломать шоколад на маленькие кусочки и растопить его.
- Как только шоколад будет растоплен, добавить сливочное масло и растопить вместе с шоколадом. Растапливать лучше на паровой бане.
- Отложите ваш шоколад с маслом охлаждаться на пару минут
- Взбейте яйца, сахар и соль до пышной и светлой консистенции.
- Теперь добавьте шоколад и масло к взбитым яйцам. Взбейте все вместе .
- Уберите в сторону венчики. На этом этапе будем использовать лопаточку для смешивания финального теста. Добавьте муку, разрыхлитель и аккуратно перемешайте все вместе пока масса не станет однородной.
- Возьмите протвень 35см х 27см. Я лично использую и бумагу для выпечки.
- Разогрейте вашу духовку до 180° (без вентиляции) и выпекайте брауни 25 минут.
Советы:
- ?Брауни можно выпекать не используя разрыхлитель.
- ?Вы можете добавить также орехи в тесто или орехи пекан. Необходимо использовать 175 г. орех. Прежде чем добавить орехи в тесто, необходимо их прокaлить 8 минут в духовке (без вентиляции) разогретой до 180°.
- ?Брауни можно заморозить.
- ?Хранить брауни при комнатной температуре 3/4 дня
- ?Охлаждённые брауни можно посыпать сахарной пудрой.
- ?вы также можете украсить Брауни m&m’s и Oreo прежде чем выпекать.
