Сегодня я решила приготовить на ужин лазанью с песто . Это отличный рецепт для тех кто не ест мясо и конечно же для тех кто просто хочет отдохнуть от мяса .?? Но начнём мы этот рецепт с рецепта бешамели. ? Это будет одним из важнейших компонентов в нашей лазанье. Но бешамель можно добавлять не только в это блюдо . Ею можно поливать овощи прежде чем запекать в духовке, добавлять к блинам и конечно же это важная составная часть и в лазанье алла Болоньезе ( Классическая лазанья с мясом). Итак…..
Вам понадобятся:
1л молока
100г сливочного масла
100г муки
Щепотка соли
Щепотка мускатного ореха
1. Положите сливочное масло маленькую кастрюльку и растопите его на низком огне.
2. Добавьте муку и размешайте быстро и очень хорошо продолжая держать на огне.
3. Доведите получившийся крем до золотистого цвета .
4. Добавьте постепенно тёплое молоко , постоянно размешивая венчиком . Поставьте на средний огонь и продолжайте мешать пока масса не станет однородной и загустеет.
5. Теперь добавьте мускатный орех и соль хорошо перемешайте.
⭐️ Если в итоге у вашей бешамель сформировались комочки, не переживайте. Возьмите сито и пропустите вашу бешамель через него. Таким образом вы избавитесь от всех образовавшихся комочков.
6.Накройте бешамель пищевой плёнкой. Она должна плотно прилегать к поверхности бешамель . Это необходимо для того чтобы не образовалась обветренная поверхность и своеобразная плотная плёночка.
