Делюсь тем самым рецептом «Маринетты», а на самом деле просто известной Генуэзской фокаччи с луком!!! Обязательно приготовьте эту фокачу и я вас уверяю что вы мне напишите О вашем бесконечном восторге!
НО ! Для исполнения этого рецепта необходима духовка которая достигает высоких температур и таковой практически ни у кого нет дома… Но решение этой проблемке я частично нашла!
Сразу вам скажу что в моей семье не любят лук и при всем этом , фокачча «Маринетта» разлетается у нас дома буквально за пару минут! Кстати, лук в данном случае очень хорошо усваивается. Дело в специальном луке? Да нет … Обыкновенный нормальный Белый лук, но советуют добавлять и немного зеленого лука. Я готовила без.
Вам понадобятся:
500г Мука
13г Соль
200мл Вода
50г Оливкового масла
10г Мёд
25г Свежие дрожжи
2 Луковицы белого тонко нарезанного лука
- Растворите дрожжи в слегка тёплой воде, добавьте мёд , затем замесите муку и оставьте на 15 минут.
- Раскатайте тесто скалкой и поместите его на противень.
- Дайте тесту постоять еще 15 минут.
- Теперь подушечками пальцев проделайте множество ямочек. Посыпьте солью.
- Накройте противень полотенцем и уберите в выключенную духовку на 1 час .
- Смешайте масло с 50мл воды ( вода не из общего количества. Берём отдельно) и распределите его по поверхности фокаччи.
- Покройте фокаччу луком.
- Выпекать необходимо в течение 6 минут при 290 °. Но у нас такой температуры в духовке нет и именно поэтому я выпекала 10-15 минут при максимальной температуре , но на функции вентиляции … вентиляция увеличит температуру духовки на 20 градусов
- Результат супер !
