Тиротто или луковая скьячата

Тиротто или можно сказать скьячата или можете называть её фокаччей… Родом она из Мантуе и приготавливается она на основе большого количества лука?

Вам понадобятся:

• 500г Мука
• 300г Вода
• 8г Свежие дрожжи
• 500г Лук
• 100г Топленый жир
• 10г Соль

Для начала нарежьте тонко лук.

Теперь в миску налейте воду, добавьте дрожжи и затем муку.

Через пару минут добавьте соль и топленый жир.

Затем добавьте лук и замесите. Тесто получиться достаточно липким.

Смажьте миску оливковым маслом и поместите тесто, накройте и уберите примерно на 1 час при комнатной температуре.

Затем смажьте противень и выложите тесто, распределив аккуратно руками (толщиной примерно в 1,5 см)

Уберите тесто ещё на 20-30 мин.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Выпекайте фокаччу на протяжении 30-40 мин.