Вам понадобятся:
2-3 цуккини
200г Тунец в масле
2 Анчоусы
1ст.лож. Оливки
1 Яйцо
Панировочные сухари
3ст.лож. Пармезан
Оливковое масло
Соль и перец
Петрушка
- Для начала нарежьте очень тонко цуккини.
- Вам будут необходимы 40 полосок. Остальное необходимо нарезать мелко для начинки.
- Теперь налейте немного оливкового масла на сковороду, добавьте анчоусы, мелко нарезанные оливки и мелко нарезанные цуккини.
- Тушите 8-10 минут.
- Отдельно смешайте тунец ( слейте масло предварительно) с мелко нарезанной петрушкой, яйцом , пармезаном , солью и перцем.
- Теперь добавьте тушенные цуккини .
- Добавьте панировочные сухари до более сухой консистенции.
- Теперь заверните небольшое количество начинки в каждую полоску из цуккини.
- Полейте форму оливковым маслом и уложите рулеты.
- Посыпьте поверхность панировочными сухарями.
- Слегка полейте оливковым маслом .
- Добавьте немного помидор Черри.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 190 градусов ( функция вентиляции )
- Выпекайте на протяжении 20-25 минут.
- Подавайте на стол в горячем виде.
