Этот пирог отличается от многих моих рецептов. Консистенция этого пирога достаточно влажная и по вкусу он больше напоминает крем чизкейка… но только напоминает. Общего у них ни чего нет. А самое интересное что главный ингредиент этого пирога манная крупа☝?
А и название этого пирога «Неаполитанский Мильяччо»… кстати у моего диетолога такая же фамилия ?? Бывает же такое !
Вам понадобятся:
150г Манная крупа
400мл Молоко
300мл Вода
250г Рикотта
180г Сахар
2 яйца
30г Сливочное Масло
Цедра апельсина
Ванилин
- Для начала налейте в кастрюльку молоко и воду. Добавьте цедру апельсина.
- Доведите молоко и воду почти до кипения и добавьте сливочное масло.
- Дайте маслу растаять и всыпьте манную крупу, постоянно энергично мешая венчиком.
- Доведите манную крупу до густой консистенции и уберите с огня.
- Взбейте яйца с сахаром до белой воздушной консистенции и добавьте ванилин.
- Теперь добавьте рикотту и хорошо размешайте.
- Теперь добавьте хорошо остывшую манную крупу и сново хорошо размешайте.
- Выложите тесто в форму для выпечки 20-22 см .
- Выпекайте пирог при 165° в течение часа.
- Дайте пирогу полностью остыть и посыпьте сахарной пудрой .
Советы:
- Я советую пробовать этот пирог в холодном виде!
- Храните пирог в холодильнике в течение 3-4 дней.
- Если пирог станет темнеть в духовке достаточно быстро, то накройте пирог бумагой для выпечки и продолжайте выпекать.
