Всем приветик! Наконец-то руки дошли до печенья . И так как речь идёт о праздниках так и печенье должно выглядеть соответственно! Этот рецепт мне очень понравился , а результат особенно понравился моим детям! Печенье получилось воздушное и очень вкусное.
А уложив это печенье в красивую коробочку,  такой красочный и вкусный набор может стать  идеальным подарком для коллег по работе или друзей!
Вам понадобятся:

Тесто

250г Сливочное Масло

190г Сахарная пудра

3 Яйца ( примерно 55г комнатной температуры)

50г Белки ( примерно 2 комнатной температуры)

380г Мука

25г Крахмал

25г Какао

1 щепотка Соль

Цедра лимона/апельсина или ванилин

Украшение

Вишня ( засахаренная )

Сахарная пудра

Нутелла

Темный шоколад

Белый шоколад

Кокосовая стружка

Орехи

  1. Для начала достаньте масло из холодильника. Порежьте на кусочки и оставьте при комнатной температуре. Как только масло станет мягким , взбейте масло с сахаром, солью и ванилином на протяжении 5 минут. Масса должна быть светлой и кремовой консистенции.
  2. Затем постепенно добавьте яица, продолжая взбивать. Масса должна выглядеть однородной.
  3. Затем просейте муку и добавьте в тесто , продолжая взбивать.
  4. Как только тесто станет однородным , разделите на 2 равные части ( примерно по 420г) .
  5. В первую часть добавьте крахмал и хорошо размешайте (миксером), а во вторую какао и тоже хорошо размешайте (миксером).
  6. Теперь выложите тесто в кондитерский мешок и начните формировать печенье! ( соблюдайте дистанцию между печеньем. Оно слегка увеличатся в объёме)
  7. Вы можете сразу украсить печенье вишней или орешками. Затем поставьте печенье в холодильник на 20/30 мин и уже потом выпекайте 15 минут или немного дольше при температуре 180°.
  8. Затем дайте печенью остыть . На паровой бане растопите шоколад и уже охлаждённое печенье начните украшать по вашему вкусу .

Советы:

  • Масло должно быть мягким , но не в коем случае полностью растаявшим .
  • Используйте тряпочный кондитерский мешок. Пластиковый может сразу порвутся . Так как тесто плотнее чем крем.
  • Добавляйте тесто в кондитерский мешок постепенно . Чтобы было проще выдавливать тесто.
  • Бумагу для выпечки вы можете приклеить используя небольшое количество теста по углам противени .

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *