Делюсь ещё одним рецептом пасты, которую очень любят в моем доме. Все ингредиенты и процесс вы можете увидеть на видео, но всё-таки я хочу уточнить некоторые детали.
Некоторое время назад я ставила пост о правилах приготовления макарон, но приготавливая эту пасту и решила что надо повторить некоторые моменты.

  1. Воду мы доводим до кипения и только потом добавляем соль. Так вода закипит быстрее.
  2. Паста добавляется только после того как вода закипит.
  3. Не разварите ваши макароны. Периодически пробуйте их, а ещё лучше смотрите за временем указанным на упаковке упаковке.
  4. Перед тем как вы сольете воду, оставьте немножко водички для соуса.
  5. После того как вы добавите макароны к вашему соусу, добавьте немного воды , размешайте все ингредиенты и поддержите ещё на сковородке примерно 2/ 3 минуты на среднем огне периодически помешивая. Это необходимо для того чтобы макароны пропитались соусом. В данном случае любая вода не подойдёт. Нужна именно та в которой вы варили макароны.
    ☝🏻отварите сначала брокколи и затем в этой же воде отваривайте макароны. Таким образом они впитают вкус брокколи и ваша паста будет ещё вкуснее.
  6. Мне нравится добавлять в эту пасту немного лимонной цедры, но в самом конце.
  7. Я порезала брокколи вдоль на 2 части чтобы стебель проварился лучше и быстрее . Верхняя часть брокколи отваривается намного быстрее, но если вы используете нормальные брокколи то в этом нет необходимости.
    ‼️ Не надо мыть макароны‼️

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *