Вам понадобятся:
Тесто:
500г Мука
350-400г Сахар
4 Яйца
Цедра лимона или апельсина
1ч.лож. Разрыхлитель ( по рецепту необходим Аммоний , но у меня его дома не было)
Начинка:
550-600г Рикотта
120г Сахар
40г Шоколадные капельки
Цедра лимона или апельсина
1 Яйцо для покрытия
- Для начала приготовьте начинку.
- Пропустите рикотту через сито , предварительно избавившись от излишней жидкости.
- Затем взбейте с сахаром и цедрой. Я добавляю также и 1/2 ч.лож. Корицы.
- Затем добавьте шоколадные капельки , размешайте и уберите начинку в холодильник.
- Теперь размешайте яица с сахаром и цедрой.
- Добавьте муку и разрыхлитель.
- Замесите до однородной массы .
- Раскатайте на рабочем столе.
- Вырежьте круглые формочки.
- Я сразу выкладываю половину формочек на противень.
- Посередине выкладываю начинку , оставляя края свободными.
- Затем накрываю второй частью формочек поверху.
- Хорошо закрываю края, приминая пальчиками.
- Теперь смажьте взбитым яйцом поверхность.
- Выпекайте при 180 градусах на протяжении 20 минут.
- Дайте булочкам остыть и подавайте на стол.
