Кукис с шоколадом

Настоящий и очень вкусный рецепт американских кукис с шоколадом. 

Вам понадобятся:

• 70г Шоколад молочный ( важный ингредиент для карамельного вкуса)
• 225г Темный шоколад 
• 2 Яйца ( важно — комнатной температуры ) 
• 150г Сахар
• 165г Коричневый сахар
• 310г Мука
• 225г Сливочное масло ( важно — комнатной температуры) 
• 1 ч.ложСода
• 1/2 ч.лож Соль
• Ванилин

1. Для начала взбейте масло с сахаром. Взбивайте примерно 8 минут. Переодически останавливайте миксер и собирайте масло и сахар вместе чтобы они однородно взбивались. Этот момент очень важный и не стоит торопиться.
2. Затем в отдельной тарелочке  взбейте яйца вилочкой и только потом добавьте ПОСТЕПЕННО в миксер, продолжая взбивать. Добавьте и ванилин.
3. Отдельно нарежьте шоколад не очень мелко и смешайте с мукой, содой и солью.
4. Теперь добавьте смесь из муки и шоколада в миксер и включая и моментально выключая дайте первый замес. Не взбивайте продолжительно эту смесь.
5. Продолжайте замешивать тесто в ручную силиконовой лопаткой.
6. Переложите тесто в стеклянную или пластмассовую емкость , плотно накройте и уберите в холодильник на ночь? ( именно такие глаза были у моего ребенку услышав эту новость) и именно поэтому мы воспользовались запасной опцией. Можно сократить выдержку тесто до 3 часов, но мы оставили часть теста и на следующий день?
7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
8. Выложите шарики ( я пользовалась порционной ложкой для  мороженного)
9. Соблюдайте дистанцию. Печенье будет плоским и тесто расплывется при выпечке. У меня на противени помещались 6 кружочков. 
10. Выпекайте от 15-18 минут. 
11. Затем дайте слегка остыть и переложите печенье на решетки остужаться. Осторожно! В горячем виде печенье будет очень мягким. Используйте широкую лопатку.