КОРИЦА в студию!!! Погода требует )
Вам понадобятся:
Тесто:
✔️225г Молоко слегка тёплое
✔️3 Яйца комнатной тепа.
✔️75г Мягкое Сливочное масло
✔️540г Мука
✔️1ч.лож. Соль
✔️100г Сахар
✔️5г Сухие дрожжи
Начинка:
✔️75г Сливочное масло мягкое
✔️180г Коричневый сахар
✔️15г Корица
Для глазури:
✔️Сок 1/2 апельсина
✔️1 Белок
✔️125г Сахарная пудра
- Замесите все ингредиенты для теста ( 10 минут примерно, тесто должно отставать от краев теста смесителя)
- Слегка смажьте глубокую емкость маслом и Выложите тесто.
- Накройте и уберите в духовку со включённым светом на 2 часа.
- Затем смешайте сахар с корицей.
- Посыпьте рабочий стол мукой.
- Выложите тесто .
- Расправьте руками в прямоугольник 25х40.
- Смажьте всю поверхность маслом.
- Покройте сахаром и корицей.
- Сверните в рулет как на фото.
- Затем разделите рулет на 12 частей.
- Выложите в высокую форму или вы можете выпекать как отдельные булочки на противени ( в данном случае следите за временем выпечки)
- Теперь уберите сново подниматься на 30-40 минут в тёплое место.
- Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте 35 минут. Если потемнеет во время выпечки , накройте фольгой и продолжайте выпекать.
- Приготовьте глазурь . Взбейте венчиком все ингредиенты.
- Как только выпечка будет готова , выключите духовку, достаньте бриошь и покройте глазурью.
- Поставьте обратно в духовку и дайте подсушиться 10-15 минут.
- Дайте остыть и спрячьте под ключ.
