Вам понадобятся:500г Мука мелкого помола ( белки не меньше 13% или Manitoba . Я использую Le5Stagioni “SUPERIORE”)400г Вода20г Оливковое масло8г Соль2г Сухие дрожжи2 по 0,125г…
Тарт Татен с Грушами от Итальянского кондитера
Вам понадобятся:Тесто:150г Сливочное масло150г СахарЦедра лимона1 Яйцо крупное300г Мука5г РазрыхлительЩепотка соли Начинка:45г Сливочное масло150г Сахар6 Груши ( но можно и заменить на яблоки) Замесите масло,…
Круассаны на Цельно Зерновой муке и Мёде
Вам понадобятся:250г Мука Цельно Зерновая250-300г Мука Пшеничная Мелкого Помола ( Итальянская «00» или высший сорт)5г Сухие дрожжи2ч.лож. Коричневый Сахар250г Вода1ст.лож Мёд50г Коричневый СахарЦедра лимона80г Растопленное…
Пирог Апельсины и Яблоки
Вам понадобятся:230г Мука180г Сахар2 Яйца2 Маленьких Апельсина (сок и корки)90г Растительное масло8г Разрыхлитель1 Щепотка соды1 Крупное Яблоко Форма 22-24см Я использовала вместо 2 маленьких апельсинов…
Цуккини фаршированные лисичками
Вам понадобятся:400г Лисички2 Цуккини (крупных)Хлебная крошкаТертый сыр (пармезан или другой)Белое вино , но можно и безОливковое маслоПерец, СольПетрушка Порежьте мелко грибы. Налейте на сковороду оливковое…
Хлеб на пешечной муке и на муке из твёрдых сортов
700г Мука (13% белки или больше) я использую муку Le5stagioni https://pizzastories.le5stagioni.it/it/5-stagioni “SUPERIORE”300г Мука из твёрдых сортов ( я использовала le5stagioni semola rimacinata)750г Вода20г Соль200г Закваска…
Рецепт закваски
Я обожаю домашний хлеб по нескольким причинам: я не люблю пивные дрожжи, люблю свежеиспеченный хлеб, обожаю запах выпечки дома и наконец-то в плане экономии –…
Рулеты из цуккини с начинкой из тунца
Вам понадобятся: 2-3 цуккини200г Тунец в масле2 Анчоусы1ст.лож. Оливки1 ЯйцоПанировочные сухари3ст.лож. ПармезанОливковое маслоСоль и перецПетрушка Для начала нарежьте очень тонко цуккини. Вам будут необходимы 40…
КРОСТАТА С ВИШНЕЙ
Вам понадобятся: Тесто:300г Мука150г Сливочное масло130г Сахар2 Желтка1 Яйцо целоеЦедра лимона1 Соль щепотка1/2ч.лож. Разрыхлитель ( можно без) Начинка:400г Вишня без косточек150-200г Вишнёвое или другое варенье…
ЛЕТНИЙ МИНЕСТРОНЕ
Вам понадобятся: 80г Морковь 80г Лук 150г Цуккини 330г Картофель Соль Перец 60г Сельдерей 350г Помидоры свежие 200г Фасоль 250г Тыква ( я не использовала)…
