Вам понадобятся:
100г Руккола
50г Кедровые орехи
150г Оливковое масло
50г Пекорино или можно использовать только пармезан , добавляя количество пекорино.
50г Пармезан
5г Соль
Чеснок
- Помойте и подсушите рукколу.
- Поместите все ингредиенты, кроме масла, в блендер и измельчите . ( предварительно заморозьте ножи блендера .. это необходимо для того чтобы зелень не окислялась)
- Затем добавьте оливковое масло и сново включите блендер и перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции !
- Песто готов!
- Песто вы можете заморозить , разложив по коробочкам и полив слегка оливковым маслом. Или вы можете хранить песто в холодильнике 2-3 дня , полив слегка оливковым маслом.
