Суп: Паста, Фасоль, Картофель и Тыква

В Италии супы достаточно густые , а все остальное называется бульонами с добавлением либо пасты либо тортеллини и тд… Итальянцы в зимний сезон любят супы в состав которых входят бобовые , рис, паста …
Зачастую это либо паста и картофель , паста и фасоль , чечевица, различные крупы и тд … вариантов море, но все взаимно заменимы ! Так и в этом супе вы можете заменить фасоль, можете не использовать бекон и бульон тоже не обязателен … все на ваше усмотрение! Я обычно исхожу из того что есть дома !
Делюсь моим вариантом!

Вам понадобятся:

  • Фасоль
  • Картошка
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Паста (желательно домашняя)
  • Лук
  • Лавровый лист
  • Розмарин
  • Тыква
  • Бульон или вода
  • Соль
  • Пармезан и корка от пармезана

Мелко нарежьте морковь, сельдерей и лук, и обжарьте их на оливковом масле в кастрюле. По желанию добавьте бекон. Затем добавьте тыкву и тушите ещё пару минут. После этого добавьте предварительно отваренную до полуготовности фасоль. Потушите все вместе ещё пару минут.

Далее добавьте бульон или воду, а затем картошку, лавровый лист и розмарин. Варите до готовности картошки, затем добавьте пасту. Варите все вместе, и за 10 минут до готовности пасты добавьте корку от пармезана. Эта часть пармезана больше не трется, но она придаст супу невероятно кремовую консистенцию.

Доварите несколько минут и выключите огонь. Покройте крышкой и дайте супу постоять 5-10 минут, затем подавайте на стол! Если суп слишком загустел, не стесняйтесь добавить немного воды. Посыпьте суп небольшим количеством тертого пармезана перед подачей.

Total
0
Shares
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Prev
Фрителле из картофеля и цуккини

Фрителле из картофеля и цуккини

Вам понадобятся: Для приготовления фритрлле из картошки и цуккини сначала

Next
5 минутный шоколадный пирог

5 минутный шоколадный пирог

Вам понадобятся: Для приготовления торта за 5 минут соберите в миске яйца,

You May Also Like