Всем доброе утро и к этим выходным я с вами поделюсь рецептом сладкой воздушные булочки ( Итальянцы называют её Бриошь и с удовольствием заказывают в кафе на завтрак вместе с капучино) Это очень популярное мучное изделие среди Итальянцев несмотря на то что придумали его во Франции. Дети также очень любят эту воздушную и сладкую булочку. Мамы обычно разрезают её на пополам и добавляют по середине мармелад или нутеллу и дают своим деткам вместе с молоком на завтрак или на полдник.🇮🇹😋❤️🇫🇷
‼️Напишите мне пожалуйста если вам необходим рецепт с пивными дрожжами и я обязательно поделюсь‼️Вам понадобятся:

500 г муки

250 г молока

100 г обновлённой закваски ( Можно также использовать 12 г пивных дрожжей, либо 3,5 г сухих дрожжей , но в данном случае тесто будет подниматься намного быстрее)

40 г сахара (Если вы не планируете кушать это булочку с нутеллой или другими сладкими начинками, то можете использовать 80 г сахара)

5 г соли

2 желтка

50 г сливочного масла

1 желток для смазки теста перед выпечкой.

  1. Для начала добавьте в тесто смеситель молоко и разбавьте в нём вашу закваску.
  2. Начните замешивать тесто используя “beater”
  3. Затем добавьте 1/2 часть муки .
  4. Затем яйца постепенно (Сначала одно и только после того как первое замещается добавьте второе). Затем добавьте сахар и постепенно сливочное масло комнатной температуры ( оно должно быть достаточно мягким)
  5. И под конец добавьте остальную муку и соль . Замените “beater” крюком и продолжайте замешивать.
  6. Образуйте шарик из теста , уложите в глубокую ёмкость и накройте кухонным полотенцем . Оставьте тесто подниматься на ночь.
  7. Утром выберите ваше тесто и расправьте его руками. Образуйте примерно 6-8 шариков и выложите в форму для выпечки (Это может быть и прямоугольная форма для выпечки кексов).
  8. Отложите снова в сторону на час.
  9. Разогрейте духовку до 180°.
  10. Смешайте желток с небольшим количеством молока и смажьте тесто, посыпьте сахаром.
  11. Выпекать 20 минут😉

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *